Courge farcie

Name: Courge farcie
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 butternut; 500 g de chair à saucisse; 50 g de parmesan frais râpé; 2 oignons; 1 gousse d'ail; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive persillée; Un peu Persil frais; Sel, Poivre

Pouvant être cuisinés et farcis différemment selon les goûts, ces légumes de saison cuits au four sont un vrai délice ! Un plat familial et gourmand idéal en automne !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 15 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 55 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

1 butternut
500 g de chair à saucisse
50 g de parmesan frais râpé
2 oignons
1 gousse d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive persillée
Un peu Persil frais
Sel, Poivre

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Couper la tête de la butternut et l'ouvrir en deux dans la longueur. Retirer les pépins et former un creux dans sa chair pour pouvoir la farcir. Mixer la chair récupérée.
Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle et faire revenir quelques instants la chair à saucisse avec la chair de butternut mixée.
Ciseler le persil et l'ajouter dans la poêle. Éplucher et hacher ail et oignons et les ajouter à la préparation. Mélanger. Saler, poivrer et laisser mijoter quelques minutes.
Couvrir une plaque de four de papier sulfurisé et déposer les moitiés de butternut dessus. Garnir avec la préparation à base de chair à saucisse et verser un filet d'huile par-dessus.
Parsemer de parmesan râpé et enfourner 40 à 45 minutes.
Servir et déguster immédiatement la courge farcie à la sortie du four.