Courgettes farcies aux oeufs brouillés

Eco-friendly (respectueuse de la nature), cette recette a un petit goût d'Italie et de soleil. Légère et facile à exécuter, elle apporte à la fois protéines et fraîcheur en bouche.

Courgettes farcies aux oeufs brouillés
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:35 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 15 min

Tags: Oeufs | Pour débutants | Recettes rapides | Courgette | Fromage de chevre

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Préparation


  1. Faire bouillir une grande quantité d'eau salée. Y plonger les courgettes et laisser cuire 10 minutes. Retirer les courgettes et laisser refroidir.
  2. Creuser les courgettes en conservant la pulpe. 
  3. Écraser le fromage de chèvre. Laver et ciseler les herbes (basilic et ciboulette).
  4. Fouetter les œufs, saler et poivrer. Ajouter les herbes, la pulpe des courgettes, la crème liquide et mélanger.
  5. Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle. Verser la préparation et faire prendre à feu doux en tournant de temps en temps. 
  6. Retirer du feu, ajouter le fromage de chèvre et le parmesan râpé. Mélanger et remplir les courgettes de la préparation. Poser le chapeau dessus et servir.

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