Gâteau aux coings

Name: Gâteau aux coings
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 kg de coings; 20 cl de crème fraîche; 160 g de sucre en poudre + 1 cuillère à soupe; 100 g de farine; 100 g de beurre; 1/2 verre de lait; 1 sachet de sucre vanillé; 1 pincée de sel; 1 pincée de noix de muscade

Préparez cette délicieuse pâtisserie aux coings qui met en valeur la saveur sucrée et parfumée des coings.

Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

1 kg de coings
20 cl de crème fraîche
160 g de sucre en poudre + 1 cuillère à soupe
100 g de farine
100 g de beurre
1/2 verre de lait
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
1 pincée de noix de muscade

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Préparation

Préchauffer le four à 210°C. Graisser un moule à gâteau avec 25 g de beurre.
Eplucher et couper les coings en cubes, les ranger dans le moule en les serrant. Les saupoudrer de 80 g de sucre et la pincée de noix de muscade.
Enfourner et faire cuire les coings environ 15 minutes à 180°C.
Dans un bol, ajouter la farine, 80 g de sucre, le sucre vanillé, le sel, la crème fraîche, le lait et 75 g de beurre fondu. Mélanger bien jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Verser le mélange sur les coings puis saupoudrer d'une cuillère à soupe de sucre. Enfourner à mi-hauteur et faire cuire pendant 30 minutes à 210°C.
Servir le gâteau aux coings une fois refroidi.