Bûche aux agrumes

Name: Bûche aux agrumes
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 200 g de chocolat blanc; 100 g de farine tamisée; 75 g de sucre; 25 cl de crème liquide; 4 œufs; 3 oranges; 1 pamplemousse rose; 2 cuillères à soupe de sucre glace; 1 pincée de sel

Dégustez cette bûche au pamplemousse et aux oranges facile à préparer. Elle apportera une touche de fraicheur très agréable en fin de repas.

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

200 g de chocolat blanc
100 g de farine tamisée
75 g de sucre
25 cl de crème liquide
4 œufs
3 oranges
1 pamplemousse rose
2 cuillères à soupe de sucre glace
1 pincée de sel

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Séparer les jaunes et les blancs d'œufs. Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter la farine petit à petit.
Monter les blancs en neige ferme avec le sel. Les ajouter au mélange précédent et mélanger.
Verser le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pendant 15 minutes.
Retourner la génoise sur un torchon humide, retirer le papier et la rouler. Réserver.
Eplucher les oranges et le pamplemousse et éliminer les membranes. Les couper en petits morceaux en réservant quelques-uns entiers pour la décoration.
Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes avec 5 cl de crème.
Battre 20 cl de crème très froide en chantilly ferme avec le sucre glace. l'incorporer peu à peu au chocolat.
Etaler la crème, sauf 5 cuillères à soupe environ, sur la génoise déroulée, puis parsemer de morceaux d’agrumes et rouler à nouveau. Envelopper de film alimentaire en maintenant bien serré et réserver au frais 3 heures.
Recouvrir la bûche aux agrumes de crème réservée et décorer des quartiers d’agrumes.