Bûche à l'orange

Une bûche facile et délicieuse à faire soi-même.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 40 min
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


379 kcal par personne

  • Calories totales : 3033 kcal
  • Lipides : 5 g par personne
  • Protéines : 7 g par personne
  • Glucides : 89 g par personne

Préparation


  1. Peler les oranges, récupérer la pulpe et la découper en petits cubes. Mettre la pulpe dans une casserole avec 300 g de sucre et faire cuire sur feu moyen jusqu’à évaporation du jus. Laisser refroidir.
  2. Préchauffer le four à 210°C. Tapisser la plaque de papier sulfurisé. 
  3. Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs avec 150 g de sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la farine et le lait froid. Monter les blancs en neige ferme et incorporer à la pâte précédente. Verser la pâte sur la plaque, lisser la surface à la spatule. Enfourner 10 minutes.
  4. Retourner la génoise sur un linge propre et humide. Tartiner de garniture à l'orange et rouler la génoise sur elle-même pour former la bûche. Laisser refroidir et réserver au frais pendant 1 heure. 
  5. Décorer juste avant de servir avec du chocolat, du sucre glace... 
×