Crème de céleri

Name: Crème de céleri
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Poivre; 1 oignon; 1 céleri-rave; 1/2 cuillère à café de sel de céleri; 1 citron; 250 g de crème fraîche; 2 jaunes d'œuf; 1 cube de bouillon de poule; 1 l d'eau

La crème de céleri, une soupe veloutée et réconfortante. Avec sa texture onctueuse et ses saveurs subtiles, cette recette simple et délicieuse est parfaite pour les jours frais. À savourer en toute simplicité !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 15 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Éplucher et couper le céleri-rave en petits morceaux. Hacher l'oignon et râper le zeste de citron.
Dans une casserole, faire bouillir l'eau avec le cube de bouillon de poule. Lorsque l'eau est à point, ajouter le céleri, l'oignon, le zeste de citron et le sel de céleri et laisser mijoter pendant 1 heure. Par la suite mixer le potage.
Dans un bol, ajouter les jaunes d'œufs et la crème fraîche et fouetter. Ajouter cette préparation dans la casserole hors de feu. Poivrer et réchauffer doucement sans faire bouillir.
Servir la crème de céleri.