Recettes et fiches cuisine > nasi goreng : toutes les recettes > nasi goreng

 

Supertoinette | la cuisine familiale

Nasi goreng

Le nasi goreng est une spécialité indonésienne.

toutes les recettes de Nasi goreng
Image : Nasi goreng - Nasi goreng
Traduire/Translate this fiche de cuisine

Nasi goreng, locution malaise, de nasi riz et de goreng, cuit.

Que savons-nous sur le nasi goreng?

Le nasi goreng est une spécialité indonésienne, faite de riz au gras, cuit au bouillon avec du poulet émincé, de l'oignon, du poivron et des tomates, puis garni de chair de homard en dés et éventuellement  de crevettes décortiquées.
Ce plat est accompagné de sauces épicées, de noix de coco râpée, de cacahouètes grillées et de rondelles d'oignon frites (nasi signifie "riz cuit").
Il a été adopté, à l'époque coloniale, par la cuisine néerlandaise, qui en a fait un apprêt européanisé, le rijsttafel, ou "table de riz".
Au petit déjeuner, on peut manger du riz frit avec différents restes de la veille : c'est le nasi goreng.



Recettes à découvrir


Crédits photos : Fotolia

Publicité

Trucs et astuces

Comment éloigner les charançons des farines, pâtes, riz et légumes secs?

Pour éloigner les charançons des paquets de farines, de pâtes, riz et légumes secs, il suffit de mettre une gousse d'ail dans chaque paquet.

Tous les trucs et astuces

Publicité