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Au secours ! ma gelée de mûres est toute liquide... snif...
Sechat dans Conserves sucrées: Confitures, pâtes de fruits et fruits confits. « | 5 réponses
Bonjour, C'est la cata : 2 heures de cueillette, 2 heures de filtrage et ma gelée est toute liquide... Que puis je faire ? Il y a 1500 gr de jus, 1000 gr de confisuc spécial gelée (St Louis) et...
Re: tiramisu : quelle proportions ?
Alynitta dans Desserts: Charlottes, bavarois et tiramisu. « | 4 réponses
Salut! Voici ma recette de tiramisù : Préparation : 20min + 6h au frigo Pour 6 personnes (comme ça, tu n'as qu'à doubler les proportions) Ingrédients : - 4 jaunes d'oeufs - 1/3 de tasse...
Re: map : réussir mon cake avec map quigg
lorraine 57 dans [MAP] Brioches et viennoiseries avec la Machine à Pain | 51 réponses
bonjour cymbeline décidément tu n'as pas de chance avec les map. j'ai aussi entendu que la Moulin*x posait qq problèmes. Moi j'ai acheté la Riviér* bar,. Elle est un peu chère, mais j'avais...
Re: tarte aux myrtilles + photo
ptite angel dans Desserts: Tartes, tartelettes, tourtes, etc. « | 3 réponses
je confirme, la tarte aux myrtilles, c'est... hummmmmmm la semaine dernière j'en ai fait également une (dont la photo est dans mon album), et ma recette ressemble aussi à la tienne et...
Re: Marinade Asiatique
marie974 dans Recettes d'Asie « | 3 réponses
bonjour, voici ma version: sauce soja, gingembre frais pilé, ail écrasé, vinaigre blanc,piment(facultatif), thym, laurier j'ajoute à cette base, du miel, du concentré de tomates dilué; tout dépend...
Re: la biga???
Anonymous dans Levure, levain, poolish, farine et additifs... « | 2 réponses
La "biga", à ma connaissance, c'est le nom italien du poolish. Avec des variantes suivant les recettes : "simple" poolish (mélange eau, farine, levure) ou prélèvement dans paton de la fournée...
Re: cuire un pain au four après pétrissage en map
Saperlipoupette dans Pains « | 21 réponses
excusez moi je m incrustre mais je n'ai rien pour pulveriser l eau et mon pain est tres dur.je mets mon th a 6et demi environ 190 OU 200degres 20mn et c'est toujours du beton .Je mets une...
Re: perdu recette!!
chris25 dans Recettes (régime) se basant sur la méthode Montignac « | 5 réponses
merci du conseil D je rentre d une semaine passé a lourdes en pélerinage avec ma manan une semaine formidable , mais pas regime du tout...
Re: Riz gluant eet recettes
Dara dans Recettes d'Asie « | 34 réponses
Bonjour Lor ! Il faut bien laver le riz gluant (l'eau doit etre claire-transparente et non opaque) et le faire tremper toute une matinée si possible, plus il sera trempée, plus il sera moelleux...
Re: un menu pour recevoir ma patronne!!!!!!
vabasun dans Vos idées de menus « | 21 réponses
Ma maman qui est une fine cuisiniére (j'ai pas hérité de çà!!!! ) m'a conseillé de préparer mon couscous et mon gaspacho à l'avance ainsi les ingrédients ont bien le temps de s'impregner des épices...
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Trucs et astuces sur les recettes
Les glaçons ne colleront plus !
Remplir votre seau à glace d'eau froide et d'eau pétillante comme le Perrier, ajouter les glaçons, ils ne colleront plus !
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