Clafoutis au cassis

Ce clafoutis au cassis a été que du plaisir pour ma petite famille !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 5 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


368 kcal par personne

  • Calories totales : 2951 kcal
  • Lipides : 24 g par personne
  • Protéines : 5 g par personne
  • Glucides : 36 g par personne
  • Robot hachoir
  • Papier cuisson
  • Moule à tarte
  • Blender ou robot-mixeur
  • Ramequin
  • Petit verre liqueur
  • Four

Préparation


  1. Dans le robot hachoir, placer les morceaux de pain ou de brioche, hacher grossièrement. Préparer un papier cuisson de la taille du moule à tarte.
  2. Placer le papier cuisson dans le moule à tarte, le pain ou la brioche écrasée, le cassis, bien répartir. Dans le blender, placer les oeufs, le sel, la farine, le sucre.
  3. Dans le blender, ajouter le beurre, la crème, le lait, le rhum, mixer l'ensemble, vérifier que la farine est bien mixée.
  4. Répartir la préparation du blender et enfourner pendant 35 à 45 minutes, la lame du couteau doit ressortir nette si le clafoutis est cuit.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez saupoudrer le clafoutis de sucre vanillé 10 minutes avant la fin de cuisson.

Le clafoutis peut se réchauffer dans un four micro-ondes.

Vous pouvez servir ce clafoutis, avec un coulis de fruits de saison, une crème anglaise, etc.

Quels vins avec ce clafoutis aux cassis ?  Vins moelleux ou liquoreux (Anjou rosé, Muscat, Champagne), une bonne tasse à café ou du chocolat.


Bon régal !

Vins conseillés


Un vin blanc sucré puissant, agréable et non boisé, au nez de fruits tropicaux et à la bouche acidulée

  • > Bon accord : Gaillac - blanc moelleux
  • > Très bon accord : Coteaux de l'Aubance - blanc moelleux
  • > Excellent accord : Bordeaux supérieur - blanc moelleux
  • > Accord quasi parfait : Graves supérieures - blanc moelleux
  • > Accord parfait : Vin de pays des côtes de gascogne - blanc moelleux

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