Bouchées aux figues
Des bouchées aux figues qui vous ouvriront l'appétit !
photos supertoinette
Ingrédients
Pour : 3 personnes
Préparation des bouchées
- 250 g figues fermes
- 100 g de fromage de brie
- 100 g de jambon blanc au choix
Pour 12 bouchées environ
Calories totales : 809 kcal
- Calories : 269 kcal par personne
- Lipides : 16 g par personne
- Protéines : 14 g par personne
- Glucides : 17 g par personne
Couteau
Plat à four
Cure-dent ou piques en bois
Four
Préparation
1
Essuyer avec un papier absorbant ou un torchon les figues, couper les pointes. Si on craint la peau, enlever-la délicatement. Couper le fromage en fin rectangle.
2
Découenner le jambon, couper en longues lanières. Pratiquer une ouverture au centre de la figue pour insérer un morceau de fromage de Brie.
3
Fermer avec les lanières de jambon et un pique en bois. Placer sous le gril en mettant un récipient pour récupérer le jus de cuisson. Laisser dorer, servir tiède.
Les conseils de Supertoinette
On peut panacher avec du jambon de bayonne.
Prévoir pour un apéritif 4 à 5 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité pour la première heure puis 4 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 12 pièces par personne pour toute la durée de la réception.
Bon apéritif !
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Trucs et astuces
Pour faire briller les tartes aux fruits : - napper les fruits avec un caramel moelleux comprenant du beurre. - avec de la gelée de groseille délayée avec un peu d'eau chaude. - avec un sirop de sucre léger additionné d'une feuille de gélatine. Tout nappage doit être toujours tiède.
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