Fondue aux fromages

1

Préparons l'ail...Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher.
La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste.

2

Prenons le caquelon...Frottez-le avec une gousse d'ail que vous laissez à l'intérieur.
Couper le pain en cubes.

3

Prenons un couteau électrique ou un bon couteau...Couper le fromage en petits cubes.

4

Prenons le caquelon...Faire fondre le beurre à feu doux.
Ajouter l'alcool de poire, le cidre, la moutarde. Mélanger.

5

Prenons un verre...Mélanger le cidre et la Maïzena.
Verser dans le caquelon, la maïzena, poivre et muscade.
Ajouter peu à peu le Cantal et l'Emmental.

6

Il nous faut une cuillère en bois...Vous laissez fondre doucement en remuant et raclant le fond afin que le fromage n'attache pas.

7

On observe sa fondue...Retirer votre fondue dès qu'elle nappe votre cuillère ou un morceau de pain plongé dans la préparation.