Fondue aux fromages
La fondue aux fromages, à partager ensemble !
- Recette facile
- Economique
- Temps total: 30 min
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 15 min
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 350 g de pain
- 350 g de Comté
- 350 g d'emmental
- 200 g de cidre doux
- 45 g de beurre allégé
- 15 g de moutarde
- 7 g de maïzena
- 5 g d'ail
- 0,50 g de poivre
- 1 g de muscade en poudre
1000 kcal par personne
- Calories totales : 4000 kcal
- Lipides : 59 g par personne
- Protéines : 57 g par personne
- Glucides : 55 g par personne
- Plats pour déchets
- Planche à découper
- Couteau
- Caquelon
- Fourchette
- Récipient pour le pain
- Couteau électrique
- Cuillère à soupe + à café + en bois
- Verres papier absorbant
- Assiettes de service
Préparation
- Éplucher l'ail, enlever le germe intérieur, frotter avec une gousse d'ail que vous laissez à l'intérieur.
- Couper le pain en cubes. Couper le fromage en petits cubes. Dans le caquelon faire fondre le beurre.
- Dans le caquelon, ajouter le cidre, la moutarde. Mélanger. Mélanger deux cuillères de cidre et la Maïzena.
- Verser dans le caquelon, la maïzena, poivre et muscade. Ajouter peu à peu le Cantal et l'Emmental.
- Vous laissez fondre doucement en remuant avec une spatule en bois, raclant le fond afin que le fromage n'attache pas.
- Retirer votre fondue dès qu'elle nappe votre cuillère ou un morceau de pain plongé dans la préparation.
Les conseils de supertoinette
La fondue est un repas très conviviale, la maîtresse de maison peut participer à l'ambiance générale !
Garder la fondue pour des soirées d'hiver, présenter avec de la salade verte ou une salade composée pour équilibrer les nombreuses calories absorbées.
Les fromages coupés en dés ou râpés: le fromage va fondre plus rapidement.
S'il vous reste de la fondue, le lendemain utilisez-la sur un gratin de pommes de terre !
Achetez un bon pain de campagne !
Accord des vins:
Utiliser le même cidre que la fondue tout au long du repas.
Régalez-vous !
Vins conseillés
Un vin blanc sec assez puissant, fin et non boisé, au nez assez intense et à la bouche ronde
- > Bon accord : Soave - blanc sec assez puissant et rond
- > Très bon accord : La clape - blanc sec aromatique
- > Excellent accord : Côtes du lubéron - blanc sec assez puissant et rond
- > Accord quasi parfait : Graves - blanc sec assez puissant et rond
- > Accord parfait : Saint joseph - blanc sec leger
