Fondue aux fromages
La fondue aux fromages, à partager ensemble !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:30 min
Tags: Hiver | Fromages | Pour débutants | Les grands classiques | Recettes rapides | Ail | Beurre allégé salé | Cidre doux | Comté | Emmental | Maïzena | Moutarde | Muscade | Pain | Poivre noir | Fondue | Camping car | Recettes sans oeufs | Plat complet | Plat unique | Cuisine savoyarde | Cuisson au caquelon | Cuisine du Dauphiné | Cuisine des enfants | Cuisine suisse | Cuisine de Franche-Comté
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 350 g de pain
- 350 g de Comté
- 350 g d'emmental
- 200 g de cidre doux
- 45 g de beurre allégé
- 15 g de moutarde
- 7 g de maïzena
- 5 g d'ail
- 0,50 g de poivre
- 1 g de muscade en poudre
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Préparation
- Éplucher l'ail, enlever le germe intérieur, frotter avec une gousse d'ail que vous laissez à l'intérieur.
- Couper le pain en cubes. Couper le fromage en petits cubes. Dans le caquelon faire fondre le beurre.
- Dans le caquelon, ajouter le cidre, la moutarde. Mélanger. Mélanger deux cuillères de cidre et la Maïzena.
- Verser dans le caquelon, la maïzena, poivre et muscade. Ajouter peu à peu le Cantal et l'Emmental.
- Vous laissez fondre doucement en remuant avec une spatule en bois, raclant le fond afin que le fromage n'attache pas.
- Retirer votre fondue dès qu'elle nappe votre cuillère ou un morceau de pain plongé dans la préparation.
Vins conseillés
Un vin blanc sec assez puissant, fin et non boisé, au nez assez intense et à la bouche ronde
- > Bon accord : Soave - blanc sec assez puissant et rond
- > Très bon accord : La clape - blanc sec aromatique
- > Excellent accord : Côtes du lubéron - blanc sec assez puissant et rond
- > Accord quasi parfait : Graves - blanc sec assez puissant et rond
- > Accord parfait : Saint joseph - blanc sec leger
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