Flan aux cerises

Pour réussir ce flan, choisissez vos cerises mûres et épaisses...

Difficulté : Recette facile Coût: Économique Durée : Temps total : 55 min. Durée : Préparation : 10 min. Durée : Cuisson : 45 min.

Flan aux cerises

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Ingrédients

Pour : 8 personnes

Préchauffer le four th 6/7 (200°C)

Pour le flan

228 g d'oeufs entiers (4 gros oeufs)
75 g de farine
16 g de vanille liquide
100 g de sucre semoule
200 g de crème allégée
250 g de lait écrémé
0,5 g de sel (1 pincée)
500 g de grosses cerises bien mûres fraîches ou surgelées ou boîte

Valeurs nutritives
Matériel
Ingrédients

Calories totales : 1315 kcal

Calories : 164 kcal par personne
Lipides : 5 g par personne
Protéines : 6 g par personne
Glucides : 30 g par personne

Bols ou ramequins
Robot mixeur
Pichets
Moule à manquer
Four
Papier cuisson

Ingrédients pour la recette : Flan aux cerises

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1 Flan aux cerises - 1.1

Prenons le bol du mixeur... Casser les oeufs dans un ramequin pour vérifier leur fraîcheur, puis verser dans le bol du robot mixeur. Flan aux cerises - 1.2 Flan aux cerises - 1.3

2 Flan aux cerises - 2.1

Prenons la farine... Verser la farine, la vanille, la crème, le sucre, dans le bol du mixeur. Flan aux cerises - 2.2 Flan aux cerises - 2.3

3 Flan aux cerises - 3.1

Prenons le lait... Verser aussi le lait, la pincée de sel, dans le bol du mixeur.
Mélanger pendant 50 secondes.
Couvrir un moule à manquer de papier cuisson, couper le papier pour avoir la même hauteur. Flan aux cerises - 3.2

4 Flan aux cerises - 4.1

Préchauffons le four... Placer le thermostat entre 6 et 7 (200°C) au centre du four, hauteur 3. La cuisson va durer pendant 45 minutes.

5 Flan aux cerises - 5.1

Prenons les cerises... Disposer les cerises dans le moule à manquer.
Verser l'appareil à flan du bol mixeur. Flan aux cerises - 5.2

6 Flan aux cerises - 6.1

Préparons la cuisson... Placer le flan de cerises à four chaud. La cuisson va durer 45 minutes à 1 heure. Une aiguille plantée au centre du flan vous renseignera, elle doit ressortir nette.
Servir ce flan à température ambiante. Flan aux cerises - 6.2

Les conseils de Supertoinette

Choisir des cerises mûres, épaisses, comme la cerise "Burlat".

Régalez-vous !

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Trucs et astuces

Pour faire briller les tartes aux fruits : - napper les fruits avec un caramel moelleux comprenant du beurre. - avec de la gelée de groseille délayée avec un peu d'eau chaude. - avec un sirop de sucre léger additionné d'une feuille de gélatine. Tout nappage doit être toujours tiède.

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