Flan aux cerises

Pour réussir ce flan, choisissez vos cerises mûres et épaisses...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 55 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


164 kcal par personne

  • Calories totales : 1315 kcal
  • Lipides : 5 g par personne
  • Protéines : 6 g par personne
  • Glucides : 30 g par personne
  • Bols ou ramequins
  • Robot mixeur
  • Pichets
  • Moule à manquer
  • Four
  • Papier cuisson

Préparation


  1. Casser les oeufs dans un ramequin pour vérifier leur fraîcheur, puis verser dans le bol du robot mixeur, ajouter la farine, la vanille, la crème.
  2. Dans le bol du robot-mixeur, ajouter le sucre, le lait, le sel, mélanger pendant 50 secondes. Couvrir un moule à manqué de papier cuisson.
  3. Disposer les cerises dans le moule à manqué. Verser l'appareil à flan du bol mixeur. Enfourner pendant 45 min environ.
  4. Une aiguille plantée au centre du flan vous renseignera, elle doit ressortir nette. Servir ce flan à température ambiante.

Les conseils de supertoinette

Choisir des cerises mûres, épaisses, comme la cerise "Burlat".


Régalez-vous !

Vins conseillés


Un vin blanc sucré puissant évolué, très fin et non boisé, au nez de fruits tropicaux et à la bouche soyeuse

  • > Bon accord : Aspiran - blanc liquoreux
  • > Très bon accord : Barsac - blanc liquoreux
  • > Excellent accord : Muscat de rivesaltes - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
  • > Accord quasi parfait : Rivesaltes - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
  • > Accord parfait : Muscat de beaumes de venise - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)

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