Quetsches à l'eau de vie

Ces quetsches à l'eau de vie accompagneront vos cafés et vos glaces...

Difficulté : Recette facile Coût: Économique Durée : Temps total : 90 j. 10 min. Durée : Préparation : 5 min. Durée : Pause : 90 j. Durée : Cuisson : 5 min.

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Ingrédients

Pour : 1 personne

Pour le caramel

150 g de sucre semoule
15 g d'eau

Calories totales : 3664 kcal

Calories : 3664 kcal par personne
Lipides : 0 g par personne
Protéines : 5 g par personne
Glucides : 215 g par personne

Plan de travail et de cuisson
Casserole Moyenne
Cuillère à soupe
Pot de conserve avec son couvercle (1)

Ingrédients pour la recette : Quetsches à l'eau de vie

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1 Quetsches à l'eau de vie - 1.1

Commençons la cuisson du caramel... Pas d'enfant autour de vous ! (risque de brûlure)... Dans une casserole, en acier inoxydable, mettre le sucre et l'eau.
Mélanger vivement la casserole pour répartir l'eau.
Cuire à feu moyen en surveillant attentivement la progression de la cuisson et en agitant la casserole d'avant en arrière pour répartir la chaleur.

2 Quetsches à l'eau de vie - 2.1

Interdit d'aller se promener pendant la cuisson... Le caramel va peu à peu se teinter. Quetsches à l'eau de vie - 2.2 Quetsches à l'eau de vie - 2.3

3 Quetsches à l'eau de vie - 3.1

Remarquer le changement de couleur... Soyez vigilant et la plus grande prudence si vous avez des enfants. Quetsches à l'eau de vie - 3.2 Quetsches à l'eau de vie - 3.3

4 Quetsches à l'eau de vie - 4.1

Surveillons le caramel... Dès que le caramel est doré, versez-le dans le bocal. Ajouter les quetsches, compléter par l'eau de vie. Quetsches à l'eau de vie - 4.2 Quetsches à l'eau de vie - 4.3

5 Quetsches à l'eau de vie - 5.1

Prenons les zestes d'oranges... Terminer par les zestes d'orange que vous pouvez émincer ou mettre en lanières.
Fermer, mettre à l'abri de la lumière.
A consommer au minimum, à partir du troisième mois.

Les conseils de Supertoinette

Cette recette peut s'utiliser pour les mirabelles, les prunes, etc.

Vous pouvez parfumer avec de la vanille, de la cannelle, etc.

Régalez-vous !

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Trucs et astuces

Pour faire briller les tartes aux fruits : - napper les fruits avec un caramel moelleux comprenant du beurre. - avec de la gelée de groseille délayée avec un peu d'eau chaude. - avec un sirop de sucre léger additionné d'une feuille de gélatine. Tout nappage doit être toujours tiède.

Tous les trucs et astuces