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Recette cuisine > Toutes les recettes de cuisine>recettes de entrées froides>recettes de poissons> recette de blinis au saumon fumé façon russe
Blinis au saumon fumé façon RusseAvec ces blinis au saumon fumé un nouveau clin d'oeil à nos amis Russes !
Recette pour 4 personnes
Calories totales : 1671 kcal
Presser le demi-citron, dans une petite casserole, ajouter, la crème, le sel, le fumet de poisson.


Dans la casserole, ajouter le sucre, le jus de citron. Mélanger, laisser épaissir pendant 10 à 15 minutes.


Dès que la sauce est bien épaisse, ajouter le beurre, mélanger et garder au chaud. Réchauffer les blinis au micro-ondes.
Sur chaque blinis chaud, ajouter 1 ou 2 cuillères de sauce, placer le saumon fumé froid et placer une cuillère à soupe d'oeufs de lump noirs. Servir aussitôt.
Dans votre crème au citron, vous pouvez ajouter, pour décorer, 1 cuillère à soupe d'oeufs de lumps.
Cette recette vous permet d'avoir du chaud avec les blinis et la sauce et du froid avec le saumon fumé et les oeufs de lumps.
Vous ne pourrez conserver longtemps le saumon fumé et les lump, ils doivent être utilisés dès leur ouverture. La sauce pourra se conserver au réfrigérateur une journée supplémentaire.
Bon appétit !
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Pour faire une belle présentation d'assiette, choisissez des tranches épaisses de saumon fumé. Mises 5 minutes au congélateur elles se laisseront facilement découper en losanges, coeurs ou fleurs avec différents emportes pièces.

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