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Supertoinette | la cuisine familiale

Glossaire des termes de cuisine

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Décorer

Image : DécorerDécorer : Embellir, donner une finition à l'aspect des gâteaux, des glaces, des plats.

Pour décorer les plats

décorer avec de la puréemeringue aux abricotsfraises chantilly

En utilisant de la purée, de la meringue, de la chantilly, des feuilles de brick.
On peut décorer...

carmélite au chocolatgâteau au chocolat et son coulisChocolat moelleux aux noix

En utilisant le contraste avec une sauce, une crème, un coulis, de la chantilly, du caramel...



Recettes à découvrir


Trucs et astuces

Démouler : tartes et gateaux...

Démouler tartes et gâteaux sur une grille à la sortie du four, ils ne ramolliront pas en refroidissant.

Tous les trucs et astuces

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