Steak haché minceur

1

Préparons l'ail...Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher.
La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste.

2

Eminçons l'ail...Placer la gousse côté plat, pratiquer deux ou trois entailles et émincer selon la taille désirée.

3

Préparons les échalotes...Pour éplucher, couper la tige et la racine, couper en moitiés dans le sens tige-racine, éplucher, attention à vos yeux.
Couper en son centre pour avoir une assise et émincer.

4

Préparons les cèpes...Essuyer avec un papier absorbant ou nettoyer avec un pinceau les cèpes et couper en morceaux. Mettre à chauffer l'eau et le cube dans une sauteuse avec les cèpes, les échalote, l'ail, le thym, sel et poivre.
Cuire 5 minutes. Mélanger.

5

Au terme des 5 minutes...Ajouter les steaks hachés.
Couvrir. Continuer la cuisson pendant 5 minutes en retournant la viande, le temps de cuisson du steak. Vérifier l'assaisonnement. Dresser avec un peu de persil, servir aussitôt.