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FritesLes frites faites "maison"...
Recette pour 2 personnes
Calories totales : 210 kcal
1
Occupons-nous des pommes de terre...Pour éplucher, utiliser un couteau économe, laver, Couper en rondelles épaisses puis donner la forme de grosses allumettes (photo).

2
Remplissons d'eau un récipient creux...Plonger dans l'eau, car elle noircit à l'air.
Egoutter.
Eponger dans une serviette propre.

3
Faire chauffer le bain de friture...Préparer votre bain de friture.
Laisser chauffer.
Dès qu'il est chaud, jeter dedans un bout de pain : s'il s'entoure de petites bulles vous pouvez commencer votre friture.
4
Commencer la cuisson... Pas d'enfants autour de vous !Plonger les frites dans l'huile chaude, cuisson à votre convenance.
Saler, servir aussitôt.
Les pommes de terre doivent être aussi sèches que possible, car l'eau, qui s'évapore à 100°C dissocie la friture.
Les pommes de terre peuvent se tailler en paille, allumettes, chips etc.
Bon courage !
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Vous avez trop salé... Avant de jeter votre préparation culinaire, essayez de placer une pomme de terre épluchée, mais crue, au fond de votre plat. La pomme de terre devrait absorber le surplus de sel.

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