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Frites
Les frites faites "maison"...
Difficulté : Recette facileCoût: Économique Durée : Temps total : 27 min. Durée : Préparation : 20 min. Durée : Cuisson : 7 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 2 personnes
Pour la cuisson
- huile de friture
- 300 g de pommes de terre
- 2 g de sel
Calories totales : 210 kcal
- Calories : 105 kcal par personne
- Lipides : 0 g par personne
- Protéines : 2 g par personne
- Glucides : 23 g par personne
Plan de travail
Planche à découper
Couteau + économe
Eau courante
Grand saladier
Passoire
Torchon
Friteuse
Papier absorbant
Planche à découper
Couteau + économe
Eau courante
Grand saladier
Passoire
Torchon
Friteuse
Papier absorbant
Préparation
1
Occupons-nous des pommes de terre...Pour éplucher, utiliser un couteau économe, laver, Couper en rondelles épaisses puis donner la forme de grosses allumettes (photo).
2
Remplissons d'eau un récipient creux...Plonger dans l'eau, car elle noircit à l'air.
Egoutter.
Eponger dans une serviette propre.
3
Faire chauffer le bain de friture...Préparer votre bain de friture.
Laisser chauffer.
Dès qu'il est chaud, jeter dedans un bout de pain : s'il s'entoure de petites bulles vous pouvez commencer votre friture.
4
Commencer la cuisson... Pas d'enfants autour de vous !Plonger les frites dans l'huile chaude, cuisson à votre convenance.
Saler, servir aussitôt.
Les conseils de Supertoinette
Les pommes de terre doivent être aussi sèches que possible, car l'eau, qui s'évapore à 100°C dissocie la friture.
Les pommes de terre peuvent se tailler en paille, allumettes, chips etc.
Bon courage !
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Trucs et astuces
comment atténuer le gout d'un plat trop salé ?
Vous avez trop salé... Avant de jeter votre préparation culinaire, essayez de placer une pomme de terre épluchée, mais crue, au fond de votre plat. La pomme de terre devrait absorber le surplus de sel.
