Vinaigrier

Un vinaigrier est une burette le plus souvent en verre, utilisée pour le service du vinaigre à table, conjointement avec le flacon à huile.


Le vinaigrier est également un grand récipient en faïence, en grès ou en terre, en forme de bouteille ou de cruche, d'une contenance de 5 litres en général, muni, à la base, d'une cannelle permettant de soutirer le vinaigre au fur et à mesure des besoins : c'est l'ustensile traditionnel employé pour préparer soi-même son vinaigre.

Recettes à découvrir

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