Vinaigre de framboises
Le vinaigre de framboises est obtenu par macération de fruits frais. Certains sont vieillis en fûts de chêne avec du vinaigre de vin ou de cidre.
V
- Vacherin
- Vanner
- Vapeur (cuisson)
- Végétarien,végétarisme
- Velouté
- Venaison
- Ventrèche
- Vermicelle coloré
- Vermifuge
- Vermouth
- Verre doseur
- Verrine
- Vert
- Vichyssoise
- Vide-pomme
- Vider
- Viennoiserie
- Vinaigre
- Vinaigre (balsamique)
- Vinaigre de cidre
- Vinaigre de framboises
- Vinaigre de Xérès
- Vinaigrette
- Vinaigrier
- Viscosité
- Vodka
- Vol-au-vent
Trucs et astuces de cuisine
Pour la cuisson des rôtis
Pour bien cuire un rôti, votre plat de cuisson doit être aussi large que la viande à rôtir...