Orientale (à l')
A l'orientale se dit de diverses préparations inspirés de la cuisine turque ou balkanique, dans lesquels on retrouve de nombreux ingrédients et épices du pourtour méditerranéens : aubergines, tomates, safran, riz, oignons, poivrons...
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Trucs et astuces de cuisine
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Les artichauts entiers surnagent toujours dans l'eau, ce qui pose un problème pour une cui...