Caponata d'aubergines
Une délicieuse recette sicilienne.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:50 min
Tags: Recettes végétariennes | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Ail | Aubergine | Câpre | Sucre | Tomate pelée | Cuisson à la cocotte
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 500 g d'aubergine
- 400 g de tomates pelées entières
- 100 g de câpres
- 25 g d'ail soit 2 gousses
- 15 g de sucre
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Préparation
- Découper l'aubergine en dés. Emincer les gousses d'ail.
- Mettre tous les ingrédients dans la cocotte, mélanger.
- Laisser mijoter 40 minutes à feu moyen en remuant régulièrement. Servir bien chaud.
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