Spaghetti au pesto d'épinards

Name: Spaghetti au pesto d'épinards
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g de spaghetti; 320 g de pousses d'épinards; 30 g de parmesan râpé; 30 g de pignons de pin; 25 g d'huile d'olive; 10 g d'ail soit 2 gousses

Un plat original et gourmand.

Recette facile
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

400 g de spaghetti
320 g de pousses d'épinards
30 g de parmesan râpé
30 g de pignons de pin
25 g d'huile d'olive
10 g d'ail soit 2 gousses

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Préparation

Faire cuire les spaghetti dans une casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet.
Pendant ce temps, dans une poêle, ajouter un filet d'huile d'olive et faire dorer les pignons de pin. Peler et couper les gousses d'ail en 2. Rincer les pousses d'épinards.
Mixer avec les épinards avec le parmesan, l'ail, les pignons de pin et l'huile d'olive restante jusqu'à obtenir du pesto. Ajouter le pesto d'épinards aux spaghetti, bien mélanger et servir aussitôt.