Patatas bravas

Name: Patatas bravas
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine espagnole
Ingredients: 500 g de pommes de terre nouvelles; 400 g de tomates concassées soit une boîte; 100 g d'oignon soit 1; 0,10 litre de vin blanc soit 1/2 verre; 2 g de piment d'Espelette soit une cuillère à café; 1 g de sel soit 1 pincée; 1 g de poivre soit 1 pincée

Des tapas espagnoles parfaites pour l'apéritif !

Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

500 g de pommes de terre nouvelles
400 g de tomates concassées soit une boîte
100 g d'oignon soit 1
0,10 litre de vin blanc soit 1/2 verre
2 g de piment d'Espelette soit une cuillère à café
1 g de sel soit 1 pincée
1 g de poivre soit 1 pincée

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Laver les pommes de terre, les essuyer et les découper en petits cubes avec la peau puis les essuyer de nouveau. Les faire frire dans une poêle avec une bonne quantité d'huile d'olive pendant environ 20 minutes.
Dans une autre poêle, préparer la sauce. Peler et hacher l'oignon et le faire dorer dans de l'huile d'olive.
Remuer et ajouter les tomates concassées, le piment et le vin blanc. Saler, poivrer, et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Mixer et ajuster la sauce selon les goûts.
Egoutter les pommes de terre et les disposer dans un plat creux.
Napper de sauce ou la disposer dans un ramequin. Servir avec quelques piques puis déguster.

Les conseils de supertoinette

N'hésitez pas à ajouter quelques gouttes de Tabasco pour relever la sauce.