Moujadara libanaise

Name: Moujadara libanaise
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 300 g d'oignons soit 3; 150 g de lentilles vertes; 150 g de riz; 90 g d'huile d'olive; 10 g de laurier soit 2 feuilles

Un mélange riz et lentilles pour un accompagnement riche.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 5 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 50 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Peler et émincer les oignons. Dans une marmite, faire frire les oignons dans l'huile d'olive pendant 20 minutes en remuant avec une spatule. Réserver les oignons dans un bol.
Incorporer le riz et les lentilles à la marmite avec le laurier et du poivre. Verser 1,5 litre d'eau froide et faire cuire à couvert pendant 30 minutes en remuant régulièrement. L'eau doit être totalement absorbée.
En fin de cuisson, ajouter les deux tiers des oignons, saler et mélanger.
Avant de servir la moujadara libanaise, ajouter le reste d'oignons sur le dessus.