Verrine concombre tomate
En entrée ou à l'apéritif, une verrine pleine de fraicheur et de légèreté pour fêter les beaux jours.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:2 h 25 min
Tags: Été | Légumes | Pour débutants | Concombre | Gaspacho | Réfrigérateur | Recettes sans oeufs | Entrées froides | Fromage frais | Crème | Entrée à base de légumes | Agar | Recette été
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 1/2 concombre
- 50 cl de gaspacho
- 50 g de fromage frais
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche liquide
- 2 g d'agar agar
- 1/2 cuillère à café de paprika
- sel, poivre
Le top des recettes en vidéo
Préparation
- Dans une casserole, verser 10 centilitres de gaspacho, y délayer l'agar agar. Porter à frémissement quelques secondes en mélangeant.
- Incorporer le reste de gaspacho, mélanger et répartir dans des verrines. Mettre au frais pendant 2 heures.
- Laver le concombre, le peler une bande sur deux pour conserver un peu de peau et le détailler en dés. Le mélanger à la crème puis assaisonner avec du sel et du poivre.
- Déposer les dés de concombre sur le gaspacho gélifié, parsemer de fromage frais et de paprika (facultatif).
Trucs et astuces de cuisine
Que faire du chou-rave...
Le chou-rave doit être lisse, sans tâches, les feuilles fermes, bien colorées, il se dégus...
Recettes similaires
- Pommes de terre au four aux lardons
- Salade de mâche aux pommes, feta et noix
- Mousse d'avocat aux crevettes
- Aubergines farcies au boeuf, à la tomate et à la mozzarella
- Gratin de pommes de terre et carottes aux lardons
- Oeufs mimosa au thon et safran
- Gratin de courgette au riz et parmesan
- Verrines à la betterave et aux œufs mimosa
- Chou-fleur aigre-doux en sauteuse
- Epis de maïs grillés