Carottes au cumin

En entrée ou en accompagnement, cette recette de carottes traditionnelle marocaine égaiera vos repas.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 60 min
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


162 kcal par personne

  • Calories totales : 975 kcal
  • Lipides : 9 g par personne
  • Protéines : 2 g par personne
  • Glucides : 22 g par personne

Préparation


  1. Epluchez les carottes. Laver les gousses d'ail sans les peler. 
  2. Dans une grande casserole d'eau froide salée, plonger les carottes et les gousses d'ail. Porter à ébullition et laisser cuire pendant 20 minutes environ, les carottes doivent rester fermes.
  3. Egoutter les carottes et l'ail. Découper les carottes en rondelles et laisser refroidir. 
  4. Presser les citrons pour en extraire le jus. Laver et hacher les feuilles de coriandre. 
  5. Peler les gousses d'ail, les écraser et mélanger avec le jus des citrons, l'huile d'olive et la coriandre. Verser cette sauce sur les carottes, mélanger délicatement, saler à nouveau si nécessaire. Servir frais. 
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