Poêlée de courgettes et mangues

Name: Poêlée de courgettes et mangues
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 courgettes; 2 mangues; 1 oignon; 10 cl d'huile d'olive; Sel, poivre

Un plat minceur plein de vitamines, un régal alliant le salé des courgettes et le goût incomparable de la mangue chaude.

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

4 courgettes
2 mangues
1 oignon
10 cl d'huile d'olive
Sel, poivre

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Préparation

Laver les courgettes et les couper en dés.
Dans une passoire, mettre les courgettes, les saler et les remuer pour les faire dégorger.
Peler les mangues et les couper en petits dés. Réserver au frais.
Eplucher et émincer l'oignon.
Faire chauffer une poêle avec une cuillère d'huile d'olive et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Ajouter les courgettes égouttées, puis les mangues. Assaisonner avec sel et poivre. Laisser cuire à feu doux environ 15 min en remuant régulièrement.