Moelleux courgettes jambon carottes

Name: Moelleux courgettes jambon carottes
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 700 g de courgettes; 500 g de carottes; 80 g de jambon cru; 80 g de comté; 30 g de farine; 20 g d'échalotes; 20 cl de crème fraiche allégée; 2 oeufs; 1 bouquet de persil; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de cumin; Sel; Poivre

Chaud accompagné d'une salade ou froid en pique-nique, ce délicieux moelleux s'adapte à vos envies.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 20 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

700 g de courgettes
500 g de carottes
80 g de jambon cru
80 g de comté
30 g de farine
20 g d'échalotes
20 cl de crème fraiche allégée
2 oeufs
1 bouquet de persil
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de cumin
Sel
Poivre

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Préparation

Éplucher les carottes. Laver les courgettes. Râper les carottes et les courgettes. Peler et émincer les échalotes.
Faire revenir les échalotes dans une poêle huilée sans les laisser se colorer. Ajouter les carottes et les courgettes. Laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
Laver et hacher le persil, râper le comté, émincer le jambon cru.
Dans un saladier, verser la farine, ajouter les œufs et la crème. Ajouter le jambon, le comté et le persil. Mélanger et saupoudrer de cumin, saler et poivrer.
Incorporer les carottes et les courgettes à la préparation. Mélanger et verser dans un moule à manquer.
Mettre au four à 180°C pour 40 minutes.