Dinde braisée aux légumes

Name: Dinde braisée aux légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 kg de morceaux de dinde; 400 g de pommes de terre; 250 g de carottes; 250 g de navets; 30 g de margarine; 2 oignons; 1 gousse d'ail; 2 verres de bouillon "bouquet de légumes"; 1 petit verre de cognac; Sel, Poivre, Bouquet garni

Pourquoi faire compliqué alors que l'on peut concocter un plat savoureux pour de grands évènements ? En dérivé de la dinde ou du chapon traditionnels, voici un excellent plat avec sa garniture de légumes.

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

1 kg de morceaux de dinde
400 g de pommes de terre
250 g de carottes
250 g de navets
30 g de margarine
2 oignons
1 gousse d'ail
2 verres de bouillon "bouquet de légumes"
1 petit verre de cognac
Sel, Poivre, Bouquet garni

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Éplucher les carottes, les navets, l'ail et les oignons. Émincer finement les oignons, couper les carottes en fines lamelles dans le sens de la longueur et les navets en dés.
Dans une cocotte, faire fondre la margarine et déposer les morceaux de dinde pour les faire dorer de chaque côté, puis les sortir de la cocotte.
Mettre dans la cocotte à la place de la viande, les navets, les carottes et les oignons. Une fois bien revenus, remettre la viande et arroser le tout de cognac. Faire flamber.
Préparer le bouillon et l'ajouter avec l'ail, le bouquet garni et le poivre. Fermer la cocotte et laisser cuire 10 minutes une fois la soupape tournante.
Pendant la cuisson, éplucher les pommes de terre et les couper en dés. Rincer, sécher et réserver.
Une fois le temps écoulé, évacuer la vapeur puis ouvrir le couvercle. Ajouter les pommes de terre, refermer le couvercle et remettre à cuire pour 12 minutes une fois que la soupape recommence à tourner.
Une fois la cuisson terminée, verser sur un plat la garniture puis déposer sur le dessus la viande. Retirer le bouquet garni, saupoudrer de persil et déguster.