Dinde braisée aux légumes

Pourquoi faire compliqué alors que l'on peut concocter un plat savoureux pour de grands évènements ? En dérivé de la dinde ou du chapon traditionnels, voici un excellent plat avec sa garniture de légumes.

Dinde braisée aux légumes
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:45 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 25 min

Tags: Noël | Volailles et gibiers | Pour débutants | Recettes rapides | Cognac | Recettes avec garniture | Cuisson à la cocotte

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


Le top des recettes en vidéo


Préparation


  1. Éplucher les carottes, les navets, l'ail et les oignons. Émincer finement les oignons, couper les carottes en fines lamelles dans le sens de la longueur et les navets en dés.
  2. Dans une cocotte, faire fondre la margarine et déposer les morceaux de dinde pour les faire dorer de chaque côté, puis les sortir de la cocotte.
  3. Mettre dans la cocotte à la place de la viande, les navets, les carottes et les oignons. Une fois bien revenus, remettre la viande et arroser le tout de cognac. Faire flamber.
  4. Préparer le bouillon et l'ajouter avec l'ail, le bouquet garni et le poivre. Fermer la cocotte et laisser cuire 10 minutes une fois la soupape tournante.
  5. Pendant la cuisson, éplucher les pommes de terre et les couper en dés. Rincer, sécher et réserver.
  6. Une fois le temps écoulé, évacuer la vapeur puis ouvrir le couvercle. Ajouter les pommes de terre, refermer le couvercle et remettre à cuire pour 12 minutes une fois que la soupape recommence à tourner.
  7. Une fois la cuisson terminée, verser sur un plat la garniture puis déposer sur le dessus la viande. Retirer le bouquet garni, saupoudrer de persil et déguster.

 

- Publicité -

- Publicité -

×