Brochettes de crevettes et Saint Jacques marinées

Name: Brochettes de crevettes et Saint Jacques marinées
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 6 de crevettes décortiquées; 4 noix de Saint Jacques; 1/2 cuillère à café de fumet de poisson; 1/2 citron; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de baies roses; 3 brins de coriandre fraîche; 1 cuillère à soupe de crème fraîche liquide; 1 cuillère à soupe d'eau

Une délicieuse recette de brochettes de crevette et Saint-Jacques marinées parfaites à partager en amoureux à la Saint-Valentin.

Recette facile
Cher
Temps total:1 h 25 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

6 de crevettes décortiquées
4 noix de Saint Jacques
1/2 cuillère à café de fumet de poisson
1/2 citron
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de baies roses
3 brins de coriandre fraîche
1 cuillère à soupe de crème fraîche liquide
1 cuillère à soupe d'eau

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Préparation

Presser le citron. Ciseler la coriandre. Concasser grossièrement les baies roses.
Préparer une marinade en mélangeant le jus de citron, une cuillère à soupe d'huile d'olive, l'eau, le fumet, la coriandre et les baies roses concassées.
Préparer 2 brochettes avec les crevettes et les noix de Saint Jacques. Mettre les brochettes dans un plat creux et recouvrir avec la marinade. Couvrir avec un film plastique et réserver au frais une heure.
Retirer les brochettes de la marinade et les faire cuire 5 minutes à la poêle avec une cuillère d'huile d'olive. Retirer les brochettes de la poêle.
Déglacer la poêle avec la marinade puis faire réduire à feu vif 5 minutes. Napper les brochettes avec la sauce et servir les brochettes de crevettes et Saint Jacques marinées aussitôt.