Waterzoï de poulet

Name: Waterzoï de poulet
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h
Yield: 6 personnes
Ingredients: 6 cuisses de poulet; 3 carottes; 2 poireaux; 2 navets; 2 jaunes d'oeufs; 1 bouquet garni; 1 litre de bouillon de volaille; 1/4 de céleri-rave; 30 g de beurre; 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse; Sel, Poivre

Voici un bon petit plat mijoté avec des légumes frais de saison, simple et économique pour qui plaira à tout le monde ! Une variante est possible avec un duo de poissons.

Recette facile
Economique
Temps total:2 h
Préparation: 60 min
Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

6 cuisses de poulet
3 carottes
2 poireaux
2 navets
2 jaunes d'oeufs
1 bouquet garni
1 litre de bouillon de volaille
1/4 de céleri-rave
30 g de beurre
4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
Sel, Poivre

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Préparation

Placer le poulet dans une cocotte avec le bouillon et le bouquet garni. Laisser cuire une heure à couvert.
Pendant ce temps, rincer les légumes, éplucher les carottes, les navets, et les couper finement en morceaux, ou en julienne.
Faire fondre du beurre dans une casserole et faire revenir les légumes à feu vif pendant 5 minutes.
Ajouter une louche de bouillon et laisser mijoter 5 minutes. Détailler le poulet en morceaux et le placer avec les légumes.
Ajuster l'assaisonnement.
Fouetter les jaunes d’œufs avec la crème, ajouter une louche de bouillon chaud et verser le tout sur les légumes. Mélanger. Servir le plat accompagné de pommes de terre à l'eau ou de riz. Déguster le waterzoï de poulet aussitôt.