Sauce au poivre

Name: Sauce au poivre
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 20 cl de crème fraîche; 2 cuillères à soupe de cognac; 1 cuillère à soupe de poivre vert au vinaigre; Sel, Poivre

Voici une recette express de sauce qui accompagnera merveilleusement vos viandes poêlées. Simple et rapide, vos plats seront comparables à une assiette de restaurant !

Recette facile
Economique
Temps total:10 min
Préparation: 5 min
Cuisson: 5 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

20 cl de crème fraîche
2 cuillères à soupe de cognac
1 cuillère à soupe de poivre vert au vinaigre
Sel, Poivre

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Préparation

Utiliser la poêle qui a servi à la cuisson de la viande.
Verser le cognac pour déglacer les sucs de cuisson et gratter le fond de la poêle avec une cuillère en bois, à feu doux.
Égoutter le poivre vert.
Laisser l'alcool s'évaporer puis ajouter la crème fraîche et le poivre. Saler, poivrer.
Laisser chauffer la sauce quelques instant sans cesser de remuer, afin qu'elle s'imprègne du poivre.
Napper la viande de cette sauce au poivre très chaude. Déguster immédiatement.