Aubergine farcie au chèvre

Name: Aubergine farcie au chèvre
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 petits fromages de chèvre demi-secs; 1 aubergine; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 larme d'huile spéciale pizza; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

Recette simple et rapide d'aubergine farcie au chèvre, idéale pour la rentrée, quand on n'a pas trop le temps de cuisiner !

Recette facile
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Rincer l'aubergine puis la couper dans la longueur en tranches très fines.
Poêler les tranches d'aubergine 2 à 3 minutes sur chaque face dans l'huile.
Poivrer et saler l'aubergine.
Poser les tranches sur du papier absorbant pour retirer le surplus d'huile.
Préchauffer le four à 220° C.
Étaler un peu de harissa sur chaque fromage.
Entourer chaque fromage avec des tranches d'aubergines tièdes liées avec du fil de cuisine.
Disposer sur une plaque de cuisson et enfourner 5 minutes.
Retirer les ficelles et arroser d'huile à pizza avant de servir avec du pain grillé.