Potage patate douce carotte

Name: Potage patate douce carotte
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de carottes; 250 g de patates douces; 1 oignon; 25 cl de crème fraiche liquide; 2 cubes de bouillon de volaille; 1 cuillère à café de curry; 1 pincée de piment d'Espelette; Sel

Une soupe acidulée et réconfortante pour commencer le repas en douceur.

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

500 g de carottes
250 g de patates douces
1 oignon
25 cl de crème fraiche liquide
2 cubes de bouillon de volaille
1 cuillère à café de curry
1 pincée de piment d'Espelette
Sel

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Préparation

Peler et laver les patates douces et les carottes. Couper les légumes en petits cubes. Peler et émincer l’oignon.
Diluer les cubes de bouillon de volaille dans 1 litre d’eau chaude.
Verser l’huile dans un faitout et y faire revenir les oignons avec les patates douces à feu vif. Mélanger puis baisser le feu. Couvrir de bouillon et laisser cuire à feu moyen, à couvert, 20 minutes.
Saler, saupoudrer de curry et de piment ; ajouter la crème fraiche puis mixer.