Soupe patate douce

Name: Soupe patate douce
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 l d'eau; 3 patates douces; 3 carottes; 1 oignon; 20 cl de crème liquide; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 pincée de piment d'Espelette; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

Une recette de soupe patate douce facile et rapide à préparer pour affronter les premiers frimas.

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

1 l d'eau
3 patates douces
3 carottes
1 oignon
20 cl de crème liquide
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 pincée de piment d'Espelette
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

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Préparation

Éplucher les carottes, les patates et l'oignon.
Couper les carottes et les patates en morceaux.
Émincer l'oignon.
Faire fondre l'oignon à la poêle avec 2 cuillères d'huile d'olive. Ajouter les légumes et les saisir 5 minutes. Ajouter l'eau et faire cuire 5 minutes.
Mixer les légumes.
Ajouter la crème, du sel, du poivre et du piment puis mélanger bien. Déguster la soupe de patate douce tiède.