Soupe de pommes de terre

Name: Soupe de pommes de terre
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de pommes de terre; 1 litre de bouillon de légumes; 150 g de crème fraîche épaisse; 100 g d'oignon soit 1; 20 g d'ail soit 2 gousses; 5 g de bouquet garni; 1 g de noix de muscade râpée

Une recette classique pour un dîner léger et nourrissant.

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

500 g de pommes de terre
1 litre de bouillon de légumes
150 g de crème fraîche épaisse
100 g d'oignon soit 1
20 g d'ail soit 2 gousses
5 g de bouquet garni
1 g de noix de muscade râpée

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Préparation

Peler et émincer finement l’oignon et l’ail. Éplucher les pommes de terre et les découper en dés.
Dans une casserole, faire fondre le beurre pour faire suer l’oignon, l’ail et le bouquet garni. Ajouter les dés de pommes de terre. Verser le bouillon et porter à l’ébullition. Laisser mijoter pendant 25 minutes.
Retirer la casserole du feu et à l'aide d'un mixeur plongeur, réduire les pommes de terre en purée. Ajouter la crème, le sel, le poivre et la noix de muscade. Servir aussitôt.