Soupe de pommes de terre
Une recette classique pour un dîner léger et nourrissant.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:35 min
Tags: Recettes végétariennes | Soupes & potages | Pour débutants | Recettes rapides | Ail | Bouquet garni | Muscade | Oignon | Pomme de terre | Crème | Bouillon de légumes
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 500 g de pommes de terre
- 1 litre de bouillon de légumes
- 150 g de crème fraîche épaisse
- 100 g d'oignon soit 1
- 20 g d'ail soit 2 gousses
- 5 g de bouquet garni
- 1 g de noix de muscade râpée
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Préparation
- Peler et émincer finement l’oignon et l’ail. Éplucher les pommes de terre et les découper en dés.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre pour faire suer l’oignon, l’ail et le bouquet garni. Ajouter les dés de pommes de terre. Verser le bouillon et porter à l’ébullition. Laisser mijoter pendant 25 minutes.
- Retirer la casserole du feu et à l'aide d'un mixeur plongeur, réduire les pommes de terre en purée. Ajouter la crème, le sel, le poivre et la noix de muscade. Servir aussitôt.
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