Soupe de poivrons

Name: Soupe de poivrons
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 poivrons; 3 tomates; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 1 cube de bouillon de légumes; 2 cuillères à soupe de concentré de tomate; 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse; 1/3 de cuillère à café de paprika; Sel; Poivre

Quoi de mieux qu'une bonne soupe de poivrons pour se réchauffer, une recette alliant saveur et douceur.

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

4 poivrons
3 tomates
1 oignon
1 gousse d'ail
1 cube de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
1/3 de cuillère à café de paprika
Sel
Poivre

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Préparation

Laver les poivrons et les tomates, couper les poivrons en deux, retirer les graines. Laver les tomates. Couper tomates et poivrons en dés. Diluer le cube de bouillon de légumes dans 1.5 l d’eau. 2 minutes
Peler et émincer l’oignon et l’ail. Les faire revenir dans une cocotte avec l’huile d’olive. Verser le bouillon dans la cocotte.
Ajouter le concentré de tomates, les poivrons et les tomates. Saler, poivrer, saupoudrer de paprika. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes à feu doux.
Mixer la soupe, et incorporer la crème.