Soupe de poivrons

Quoi de mieux qu'une bonne soupe de poivrons pour se réchauffer, une recette alliant saveur et douceur.

Soupe de poivrons
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:40 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 25 min

Tags: Soupes & potages | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Concentré de tomate | Poivron rouge, vert, jaune | Tomate | Cuisson à la cocotte | Crème

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Laver les poivrons et les tomates, couper les poivrons en deux, retirer les graines. Laver les tomates. Couper tomates et poivrons en dés. Diluer le cube de bouillon de légumes dans 1.5 l d’eau. 2 minutes
  2. Peler et émincer l’oignon et l’ail. Les faire revenir dans une cocotte avec l’huile d’olive. Verser le bouillon dans la cocotte.
  3. Ajouter le concentré de tomates, les poivrons et les tomates. Saler, poivrer, saupoudrer de paprika. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes à feu doux.
  4. Mixer la soupe, et incorporer la crème.