Soupe de rutabaga

Name: Soupe de rutabaga
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 600 g de rutabaga; 1 pomme de terre; 1 oignon; 1 cube de bouillon de légumes; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

Une recette simple de soupe de rutabaga qui met à l'honneur un savoureux légume ancien.

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

600 g de rutabaga
1 pomme de terre
1 oignon
1 cube de bouillon de légumes
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

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Préparation

Éplucher les rutabagas et la pomme de terre.
Laver les rutabagas et la pomme de terre et les couper en morceaux.
Éplucher et émincer l'oignon.
Mettre l'oignon avec l'huile d'olive dans une cocotte et faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajouter les autres légumes et faire cuire 2 minutes à feu moyen.
Ajouter le cube de bouillon émietté, du sel et du poivre.
Ajouter de l'eau pour couvrir les légumes.
Faire bouillir 20 minutes.
Mixer les légumes et servir.