Soupe de rutabaga

Une recette simple de soupe de rutabaga qui met à l'honneur un savoureux légume ancien.

Soupe de rutabaga
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:45 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 30 min

Tags: Recettes végétariennes | Hiver | Soupes & potages | Pour débutants | Soupe | Soupe chaude | Pommes de terre sautées | Soupe de légumes | Legumes

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Éplucher les rutabagas et la pomme de terre.
  2. Laver les rutabagas et la pomme de terre et les couper en morceaux.
  3. Éplucher et émincer l'oignon.
  4. Mettre l'oignon avec l'huile d'olive dans une cocotte et faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
  5. Ajouter les autres légumes et faire cuire 2 minutes à feu moyen.
  6. Ajouter le cube de bouillon émietté, du sel et du poivre.
  7. Ajouter de l'eau pour couvrir les légumes.
  8. Faire bouillir 20 minutes.
  9. Mixer les légumes et servir.