Soupe de champignons

Name: Soupe de champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de champignons; 2 oignons; 2 gousses d'ail; 20 g de persil haché; 500 ml de lait; 1 cuillère à soupe de crème fraîche; 50 g de beurre; 300 ml de bouillon; 30 g de farine; sel; poivre

Une texture onctueuse mariée à une saveur réconfortante pour se réchauffer les soirs d'hiver, la soupe de champignons est une recette simple et rapide à la fois saine et gourmande que vous pourrez déguster seule ou en accompagnement !

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

500 g de champignons
2 oignons
2 gousses d'ail
20 g de persil haché
500 ml de lait
1 cuillère à soupe de crème fraîche
50 g de beurre
300 ml de bouillon
30 g de farine
sel
poivre

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter les oignons émincés et l'ail écrasé, faire revenir le tout pendant 3 minutes.
Ajouter les champignons lavés et coupés finement. Ajouter la farine. Laisser cuire 2 minutes en remuant régulièrement.
Ajouter le lait, le bouillon, la crème fraîche et le persil. Mélanger le tout.
Laisser mijoter 20 minutes.
Saler et poivrer.
Mixer.
Servir bien chaud !