Soupe de champignons

Une texture onctueuse mariée à une saveur réconfortante pour se réchauffer les soirs d'hiver, la soupe de champignons est une recette simple et rapide à la fois saine et gourmande que vous pourrez déguster seule ou en accompagnement !

Soupe de champignons
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:35 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 25 min

Tags: Automne | Hiver | Soupes & potages | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Champignon | Persil | Soupe chaude | Soupe de légumes

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter les oignons émincés et l'ail écrasé, faire revenir le tout pendant 3 minutes.
  2. Ajouter les champignons lavés et coupés finement. Ajouter la farine. Laisser cuire 2 minutes en remuant régulièrement. 
  3. Ajouter le lait, le bouillon, la crème fraîche et le persil. Mélanger le tout. 
  4. Laisser mijoter 20 minutes. 
  5. Saler et poivrer. 
  6. Mixer.
  7. Servir bien chaud !