Soupe d'endives

Une soupe délicieuse pour se réchauffer !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 30 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


126 kcal par personne

  • Calories totales : 757 kcal
  • Lipides : 3 g par personne
  • Protéines : 9 g par personne
  • Glucides : 17 g par personne

Préparation


  1. Laver et effeuiller les endives. Eplucher et couper en tranches les oignons. Faire revenir dans une casserole avec de l'huile chaude. 
  2. Hacher le gingembre et émietter le cube. Ajouter le tout dans la casserole, ainsi que le lait, l'eau, le sel et le poivre. 
  3. Lorsque les légumes sont cuits, mixer le tout. 
  4. Servir chaud dans les bols. Ciseler le coriandre et ajouter quelques brins dans chaque bol. 

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, plutôt simple et non boisé, au nez discret et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Moselle - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Marignan - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Ripaille - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Cheverny - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Vin de savoie - blanc sec leger

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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