Pastilla au poulet

Voici un délice venu tout droit du Maroc, avec ses épices et sa note d'originalité qui va émerveiller vos papilles ! Ces aromates et son goût sucré/salé sont un régal en bouche.

Pastilla au poulet
  • Normal
  • Normal
  • Temps total:2 h 10 min
  • Préparation: 40 min
  • Cuisson: 1 h 30 min

Tags: Cuisson au four | Pour débutants | Cuisine marocaine | Volaille | Entrées chaudes | Cuisine orientale | Cuisson à la cocotte | Viandes | Recette poulet | Plat sucré salé | Cuisine aux épices

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


Le top des recettes en vidéo


Préparation


  1. Éplucher et émincer les oignons. Faire chauffer de l'huile dans une grosse cocotte et faire revenir les oignons et le poulet.
  2. Ajouter 1 cuillère à soupe de sucre, la coriandre, le safran, le ras el hanout, du sel, du poivre et un verre d'eau. Couvrir et laisser mijoter 45 minutes.
  3. Une fois bien cuit, désosser le poulet et remettre la chair dans la cocotte, dans le jus de cuisson et les oignons. Ajouter les œufs entiers et mélanger. 
  4. Dans un récipient, mélanger la cannelle, les amandes et le reste de sucre.
  5. Préchauffer le four à 200°C. Tapisser le fond d'une tourtière ou d'un plat rond avec 4 feuilles de brick. Les faire dépasser du plat et étaler la moitié du mélange cannelle/amandes. Répartir le poulet, lisser la surface et refermer avec les 4 feuilles de brick restantes pour refermer la pastilla. Envelopper les bords pour refermer avec les feuilles de brick qui dépassent.
  6. Dorer avec le jaune d’œuf et saupoudrer le reste de cannelle/amandes. Enfourner 25 minutes.
  7. Une fois cuit, sortir du four et saupoudrer avec un peu de sucre glace. Déguster la pastilla au poulet.

 

Ustensiles de cuisine

Perdez jusqu'à 7 kg en 1 mois
Votre bilan minceur gratuit

Cliquez ici