Blanquette de veau au Thermomix

Name: Blanquette de veau au Thermomix
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 700 g viande de veau pour blanquette; 650 g de bouillon de volaille; 200 g de champignons de Paris; 4 carottes; 1 oignon; 30 g de fécule de maïs; 30 g de beurre; 20 g d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse; 1 gousse d'ail; 1 clou de girofle; Sel; Poivre

Ce plat traditionnel et réconfortant sera très réussi avec le Thermomix !

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 45 min

Vidéo de la recette

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

700 g viande de veau pour blanquette
650 g de bouillon de volaille
200 g de champignons de Paris
4 carottes
1 oignon
30 g de fécule de maïs
30 g de beurre
20 g d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
1 gousse d'ail
1 clou de girofle
Sel
Poivre

Préparation

Placer l'oignon, la gousse d'ail et l'huile d'olive dans le bol de Thermomix, Hacher.
Découper la viande de veau en gros morceaux. Saler et poivrer. Disposer les morceaux dans le panier du varoma.
Ajouter les carottes détaillées en rondelles épaisses, un clou de girofle, le sel et le poivre, et le bouillon de volaille. Programmer sur 45 minutes vitesse mijotage.
Après, ajouter les champignons de Paris coupés en 4 et poursuivre la cuisson 15 minutes.
Placer une passoire au-dessus d'un saladier et verser le contenu du bol.
Récupérer un petit peu de bouillon dans le bol et ajouter la fécule, le beurre et la crème épaisse et préparer la sauce.
Placer la viande dans un plat, verser la sauce sur la viande et servir la blanquette de veau au Thermomix bien chaude.