Chow mein chinois

Name: Chow mein chinois
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Cuisine chinoise
Ingredients: 200 g de nouilles aux oeufs ou nouilles de riz; 100 g de champignons shiitaké; 100 g de chou blanc; 100 g de pousses de soja; 4 gousses d’ail pressées; 2 oignons; 1 carotte; 4 cuillères à soupe de sauce soja; 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz; 2 cuillères à soupe d’huile de sésame; 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol; 1 cuillère à soupe de sucre; Graines de sésame; Piment au goût

Les chow mein sont une version améliorée des nouilles sautées aux légumes classiques.

Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

200 g de nouilles aux oeufs ou nouilles de riz
100 g de champignons shiitaké
100 g de chou blanc
100 g de pousses de soja
4 gousses d’ail pressées
2 oignons
1 carotte
4 cuillères à soupe de sauce soja
4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
2 cuillères à soupe d’huile de sésame
1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
1 cuillère à soupe de sucre
Graines de sésame
Piment au goût

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Préparation

Faire cuire les nouilles en suivant les indications du paquet. Puis, réserver dans de l’eau froide.
Nettoyer puis émincer les champignons en fines lamelles. Réserver.
Éplucher puis couper la carotte et le chou blanc. Émincer les oignons.
Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce.
Faire chauffer une casserole à feu vif et verser l’huile. Faire revenir l’ail pressé pendant 1 ou 2 minutes. Ajouter les champignons et les faire revenir 3 minutes.
Ajouter la carotte et le chou blanc et laisser encore 2 minutes.
Ajouter les nouilles, et la sauce en même temps et laisser encore 4 minutes.
Eteindre le feu et ajouter les oignons et le sésame. Servir le chow mein chinois sans attendre !