Raviolis chinois au crabe

Si vous êtes adepte de la cuisine asiatique, quoi de meilleur que du fait maison pour cette délicieuse recette de raviolis au crabe !

Raviolis chinois au crabe
  • Normal
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  • Temps total:55 min
  • Préparation: 45 min
  • Cuisson: 10 min

Tags: Pour débutants | Cuisine chinoise | Coquillages et crustacés | Recettes élaborées | Recettes farcies

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Préparation


  1. Préparer la farce : Ciseler le bulbe et la tige de l'oignon. Égoutter la chair de crabe et la mélanger avec l'oignon, le zeste de citron, le gingembre râpé, la crème de coco, la sauce soja et 2 pincées de piment d'Espelette.
  2. Préparer la pâte : verser la farine et 2 pincées de sel dans un saladier. Battre l'œuf avec 10 cl d'eau et incorporer le mélange à la farine. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  3. Étaler la pâte en couche fine entre 2 feuilles de papier sulfurisé et la détailler en cercles à l'aide d'un emporte-pièce. 
  4. Garnir le centre de farce, humecter les contours et les replier en demi-lune en appuyant bien pour souder les bords. 
  5. Tapisser le panier de feuilles de laitue, déposer les raviolis et laisser cuire 8 à 10 minutes.
  6. Parsemer de graines de sésame et de ciboule ciselée. Servir avec la sauce teriyaki.
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