Salade de fruits de mer aux légumes et nouilles chinoises

En entrée ou plat principal, cette salade complète aux accents asiatiques est savoureuse. Le mariage des nouilles chinoises aux fruits de mer associés aux légumes est tout bonnement divin.

Salade de fruits de mer aux légumes et nouilles chinoises
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total:2 h 30 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 10 min
  • Pause: 2 h

Tags: Légumes | Entrées & salades | Pour débutants | Recettes rapides | Entrées froides | Nouilles chinoises | Recettes élaborées

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Préparation


  1. Faire décongeler les fruits de mer pendant 2 heures et les égoutter. Les faire revenir 4 à 5 minutes à feu vif, saler, poivrer et réserver. 
  2. Laver le brocoli, les carottes et le piment rouge, puis les couper en petits morceaux. 
  3. Faire cuire pendant ce temps le brocoli et les carottes 5 minutes dans de l'eau bouillante salée. Laisser refroidir. 
  4. Faire cuire les nouilles 2 minutes dans de l'eau bouillante salée puis laisser refroidir. Presser les citrons pour en extraire le jus. 
  5. Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, la sauce soja, la coriandre hachée, l'ail et le piment doux. Saler, poivrer et réserver. 
  6. Mélanger le tout et servir froid dans un bol. 

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