Salade de fruits de mer aux légumes et nouilles chinoises
En entrée ou plat principal, cette salade complète aux accents asiatiques est savoureuse. Le mariage des nouilles chinoises aux fruits de mer associés aux légumes est tout bonnement divin.
- Recette facile
- Normal
- Temps total:2 h 30 min
Tags: Légumes | Entrées & salades | Pour débutants | Recettes rapides | Entrées froides | Nouilles chinoises | Recettes élaborées
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 900 g de fruits de mer surgelés
- 200 g de nouilles chinoises
- 10 cl d'huile d'olive
- 5 cl de sauce soja
- 3 carottes
- 2 citrons (jus)
- 1 brocoli
- 1 piment doux rouge (ou 1 poivron)
- 1 botte de coriandre
- 1 cuillère à soupe d'ail haché
- Sel
- Poivre
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Préparation
- Faire décongeler les fruits de mer pendant 2 heures et les égoutter. Les faire revenir 4 à 5 minutes à feu vif, saler, poivrer et réserver.
- Laver le brocoli, les carottes et le piment rouge, puis les couper en petits morceaux.
- Faire cuire pendant ce temps le brocoli et les carottes 5 minutes dans de l'eau bouillante salée. Laisser refroidir.
- Faire cuire les nouilles 2 minutes dans de l'eau bouillante salée puis laisser refroidir. Presser les citrons pour en extraire le jus.
- Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, la sauce soja, la coriandre hachée, l'ail et le piment doux. Saler, poivrer et réserver.
- Mélanger le tout et servir froid dans un bol.
Trucs et astuces de cuisine
Pour une meilleure circulation de chaleur dans le four
Vous pouvez recouvrir la grille du four, d'une feuille de papier aluminium, partiellement...